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Codice Enologico Internazionale

Libro adottato a Udine, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Codice Enologico Internazionale» è adottato per Enologia II dal prof. Emilio Celotti (Viticoltura ed Enologia – sede di Udine – Udine).

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Come lo indica il docente: Codice Enologico Internazionale ed. OIV, Codice Internazionale delle Pratiche Enologiche ed. OIV (disponibili sul sito web dell’OIV) materiale didattico consegnato a lezione

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

Enologia II – Prof. Emilio Celotti Canale unico

Corso di laurea: Viticoltura ed Enologia – sede di Udine · Laurea triennale (L-25) · 3º anno · annuale · 6 CFU

Udine · Di4a - Dipartimento di Scienze Agroalimentari, Ambientali e Animali · 6 CFU · apri nel catalogo · Viticoltura ed Enologia – sede di Udine · 3º anno ›

Codice Enologico Internazionalequesto libroCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Recenti sistemi di controllo rapido della qualità dell’uva, al conferimento e in laboratorio; scelta dell’epoca di raccolta ottimale in funzione dell’obiettivo enologico. Principali chiarificanti organici e minerali e loro impiego per la stabilizzazione di mosti e vini. Tecniche per il controllo di qualità e di efficacia dei coadiuvanti. Ottimizzazione dell’impiego dei coadiuvanti nel trattamento di mosti e vini.

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