Libri UniversitariProf. Sofia Melchior
Università Telematica San Raffaele Roma · Area Scienze della vita, della nutrizione e dello sport · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027
Libri adottati dal prof. Sofia Melchior
- Fiorella Sinesio – Società Italiana di Scienze Sensoriali – Tecnologia e Sicurezza degli Alimenti - Igiene e Sicurezza (Scienze della Nutrizione Umana, 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · Indirizzo nutraceutica · 8 CFU)
- Zanoni – Tecnologia alimentare – Tecnologia e Sicurezza degli Alimenti - Igiene e Sicurezza (Scienze della Nutrizione Umana, 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · Indirizzo nutraceutica · 8 CFU)
- Frisio – Ingegneria Industria Alimentare – Tecnologia e Sicurezza degli Alimenti - Igiene e Sicurezza (Scienze della Nutrizione Umana, 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · Indirizzo nutraceutica · 8 CFU)
- Alimenti – Microbiologia e igiene – Tecnologia e Sicurezza degli Alimenti - Igiene e Sicurezza (Scienze della Nutrizione Umana, 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · Indirizzo nutraceutica · 8 CFU)
- Microbiologia degli alimenti, Jay - Loessner - Golden, – Tecnologia e Sicurezza degli Alimenti - Igiene e Sicurezza (Scienze della Nutrizione Umana, 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · Indirizzo nutraceutica · 8 CFU)
Materie del prof. Sofia Melchior
Tecnologia e Sicurezza degli Alimenti - Igiene e Sicurezza – con Prof. Federica Flamminii Canale unico
Corso di laurea: Scienze della Nutrizione Umana · Laurea magistrale (LM-61) · 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · Indirizzo nutraceutica · 8 CFU
Il docente indica 5 testi · da studiare tutti
Fiorella Sinesio – Società Italiana di Scienze SensorialiVai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026
Frisio – Ingegneria Industria AlimentareVai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026
Microbiologia degli alimenti, Jay - Loessner - Golden,Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026
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Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.
Domande frequenti
Quali libri consiglia il prof. Sofia Melchior per Tecnologia e Sicurezza degli Alimenti - Igiene e Sicurezza?
Fiorella Sinesio – Società Italiana di Scienze Sensoriali; Zanoni – Tecnologia alimentare; Frisio – Ingegneria Industria Alimentare; Alimenti – Microbiologia e igiene; Microbiologia degli alimenti, Jay - Loessner - Golden,