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Principi di Analisi degli Alimenti – prof. Alessandra De Bruno

Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia · Università Telematica San Raffaele Roma · 3º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 6 CFU · canale unico

Testi d'esame di Principi di Analisi degli Alimenti del prof. Alessandra De Bruno, canale unico, corso di laurea in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia (Laurea triennale (L-26)), Università Telematica San Raffaele Roma, 3º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Carlo – Piccin-Nuova Libraria; Lanfranco – Conte; Zanichelli. Seconda edizione, 2024. ISBN: 978-8808499691.

Principi di Analisi degli Alimenti – Prof. Alessandra De Bruno Canale unico

Corso di laurea: Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia · Laurea triennale (L-26) · 3º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 6 CFU / esame facoltativo · 6 CFU

San Raffaele Roma · Area Scienze della vita, della nutrizione e dello sport · 6 CFU · apri nel catalogo

Carlo – Piccin-Nuova LibrariaVai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026
Lanfranco – ConteVai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026
Zanichelli. Seconda edizione, 2024. ISBN: 978-8808499691Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026
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Argomenti del programma: INTRODUZIONE AL CORSO : La qualità degli alimenti (0.25 CFU) UNITA’ DIDATTICA 1: Gestione e sicurezza dei prodotti alimentari (1 CFU) · Gestione e sicurezza dei prodotti alimentari; · Il campione per l’analisi chimica; · Il controllo ufficiale degli alimenti; · L’analisi chimica analitica.

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Vedi anche: Prof. Alessandra De Bruno · Principi di Analisi degli Alimenti a San Raffaele Roma (tutti i canali)