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Libri di Impianti dell'Industria Alimentare I – prof. Giovanna Ferrari

Ingegneria Chimica – sede di Fisciano · Università degli Studi di Salerno · 3º anno · 2º semestre · Piano di Studi Coorte 2024 - Curriculum Ingegneria Alimentare · 9 CFU · canale unico

Libri del canale

Impianti dell'Industria Alimentare I 9 CFU

GFProf. Giovanna Ferrari Canale unico
Singh – INTRODUCTION TO FOOD ENGINEERINGIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Fellows – FOOD PROCESSING TECHNOLOGYIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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  • MATERIALE DIDATTICO FORNITO DAL DOCENTE.

Argomenti del programma: DOPO UNA BREVE PRESENTAZIONE DEL CORSO VENGONO ILLUSTRATE IN DETTAGLIO LE MODALITÀ DI VERIFICA DELL’APPRENDIMENTO, IL CORSO SI CONCENTRA SUI SEGUENTI ARGOMENTI: LE PROBLEMATICHE DELL'INDUSTRIA ALIMENTARE. INTERAZIONE TRA TRATTAMENTI TECNOLOGICI E I PRINCIPALI COMPOSTI CHIMICI, NUTRIZIONALI E SENSORIALI DEGLI ALIMENTI.

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Testi d'esame di Impianti dell'Industria Alimentare I del prof. Giovanna Ferrari, canale unico, corso di laurea in Ingegneria Chimica – sede di Fisciano (Laurea triennale (L-9)), Università degli Studi di Salerno, 3º anno · 2º semestre · Piano di Studi Coorte 2024 - Curriculum Ingegneria Alimentare · 9 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Singh – INTRODUCTION TO FOOD ENGINEERING; Fellows – FOOD PROCESSING TECHNOLOGY.

Vedi anche: Prof. Giovanna Ferrari · Impianti dell'Industria Alimentare I a Salerno (tutti i canali)