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Prof. Giovanna Ferrari

Università degli Studi di Salerno · Dipartimento di Ingegneria Industriale · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Giovanna Ferrari

Materie del prof. Giovanna Ferrari

Impianti dell'Industria Alimentare I Canale unico

Corso di laurea: Ingegneria Chimica – sede di Fisciano · Laurea triennale (L-9) · 3º anno · 2º semestre · Piano di Studi Coorte 2024 - Curriculum Ingegneria Alimentare · 9 CFU

Salerno · Dipartimento di Ingegneria Industriale · 9 CFU · apri nel catalogo · Ingegneria Chimica – sede di Fisciano · 3º anno · 2º semestre ›

Singh – INTRODUCTION TO FOOD ENGINEERINGCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Fellows – FOOD PROCESSING TECHNOLOGYCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • MATERIALE DIDATTICO FORNITO DAL DOCENTE.

Argomenti del programma: DOPO UNA BREVE PRESENTAZIONE DEL CORSO VENGONO ILLUSTRATE IN DETTAGLIO LE MODALITÀ DI VERIFICA DELL’APPRENDIMENTO, IL CORSO SI CONCENTRA SUI SEGUENTI ARGOMENTI: LE PROBLEMATICHE DELL'INDUSTRIA ALIMENTARE. INTERAZIONE TRA TRATTAMENTI TECNOLOGICI E I PRINCIPALI COMPOSTI CHIMICI, NUTRIZIONALI E SENSORIALI DEGLI ALIMENTI.

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Giovanna Ferrari per Impianti dell'Industria Alimentare I?

Singh – INTRODUCTION TO FOOD ENGINEERING; Fellows – FOOD PROCESSING TECHNOLOGY