Impianti dell'Industria Alimentare I – Salerno

Università degli Studi di Salerno · Dipartimento di Ingegneria Industriale · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Giovanna Ferrari Canale unico

Corso di laurea: Ingegneria Chimica – sede di Fisciano · Laurea triennale (L-9) · 3º anno · 2º semestre · Piano di Studi Coorte 2024 - Curriculum Ingegneria Alimentare · 9 CFU

Salerno · Dipartimento di Ingegneria Industriale · 9 CFU · apri nel catalogo · Ingegneria Chimica – sede di Fisciano · 3º anno · 2º semestre ›

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

Singh – INTRODUCTION TO FOOD ENGINEERING Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Fellows – FOOD PROCESSING TECHNOLOGY Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

MATERIALE DIDATTICO FORNITO DAL DOCENTE.

Argomenti del programma: DOPO UNA BREVE PRESENTAZIONE DEL CORSO VENGONO ILLUSTRATE IN DETTAGLIO LE MODALITÀ DI VERIFICA DELL’APPRENDIMENTO, IL CORSO SI CONCENTRA SUI SEGUENTI ARGOMENTI: LE PROBLEMATICHE DELL'INDUSTRIA ALIMENTARE. INTERAZIONE TRA TRATTAMENTI TECNOLOGICI E I PRINCIPALI COMPOSTI CHIMICI, NUTRIZIONALI E SENSORIALI DEGLI ALIMENTI.

Apri la scheda ufficiale ›

Aiutaci a tenerci aggiornati

Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.