Corso di laurea magistrale in Scienze della Qualita' e Sicurezza dei Prodotti Alimentari (LM-70) – sede di Reggio di Calabria

Università degli Studi Mediterranea di Reggio Calabria · Dipartimento di Agraria · Laurea magistrale · piano di studi, esami e libri, a.a. 2026/2027

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Il piano di studi in breve

1º anno

1º semestre

• Confezionamento per la Sostenibilita' e Riduzione dello Spreco Alimentare · 6 CFU · Prof. Amalia Rosa Maria Piscopo · 2 libri: Food Packaging – Tecnologie e qualità degli alimenti; Recovery – Food Waste Recovery
• Gestione Innovativa dei Processi per la Produzione di Alimenti e Bevande · 12 CFU · Prof. Vincenzo Sicari · testi non ancora pubblicati
• Organizzazione e Gestione dell'Impresa Alimentare · 9 CFU · Prof. Claudio Marcianò · testi non ancora pubblicati

2º semestre

• Impiantistica Innovativa dei Processi Produttivi Alimentari · 6 CFU · Prof. Souraya Benalia · testi non ancora pubblicati
• Laboratorio di Inglese Tecnico · 6 CFU · Prof. Mary Teresa O'Sullivan · testi non ancora pubblicati
• Organizzazione e Gestione dell'Impresa Alimentare · 9 CFU · Prof. Claudio Marcianò · testi non ancora pubblicati
• Qualita' e Sicurezza Microbiologica degli Alimenti · 6 CFU · Prof. Rossana Sidari · testi non ancora pubblicati
• Stabilizzazione e Conservazione degli Alimenti · 6 CFU · Prof. Marco Poiana · 1 libro: Porretta – L' industria delle conserve alimentari, tecnologia, evoluzione

2º anno

1º semestre

• Confezionamento per la Sostenibilita' e la Riduzione dello Spreco Alimentare · 6 CFU · Prof. Amalia Rosa Maria Piscopo · 2 libri: Food Packaging – Tecnologie e qualità degli alimenti; Recovery – Food Waste Recovery
• Funghi Micotossigeni e Parassitologia Animale nella Filiera Agroalimentare · 6 CFU · Prof. Maria Giulia Li Destri Nicosia · testi non ancora pubblicati
• Innovazione delle Produzioni Primarie per L'Industria Alimentare · 9 CFU · Prof. Manuel Scerra · testi non ancora pubblicati
• Sicurezza Alimentare e Salute · 9 CFU · Prof. Mariateresa Russo · testi non ancora pubblicati
• Valutazione Fisica e Sensoriale dei Prodotti Alimentari · 6 CFU · Prof. Antonio Mincione · testi non ancora pubblicati

2º semestre

• Fisiologia del Post-Raccolta · 6 CFU · testi non ancora pubblicati

Esami facoltativi e a scelta

• Agroecologia · 6 CFU · testi non ancora pubblicati
• Analisi e Conservazione della Flora e Vegetazione Forestale · 6 CFU · Prof. Carmelo Maria Musarella · testi non ancora pubblicati
• Analisi e Pianificazione Territoriale dei Sistemi Rurali · 6 CFU · Prof. Salvatore Praticò · testi non ancora pubblicati
• Biomonitoraggio dell'Ecosistema Suolo · 6 CFU · Prof. Adele Maria Muscolo · testi non ancora pubblicati
• Biotecnologie Applicate Alle Produzioni Agroalimentari · 12 CFU · Prof. Francesco Sunseri · testi non ancora pubblicati
• Colture Arboree in Ambiente Mediterraneo · 12 CFU · Prof. Rocco Zappia · testi non ancora pubblicati
• Controllo Biologico e Integrato dei Fitofagi delle Colture Agrarie · 6 CFU · Prof. Orlando Campolo · testi non ancora pubblicati
• Difesa del Suolo e Mitigazione del Rischio Idraulico e Idrogeologico · 9 CFU · Prof. Paolo Porto · testi non ancora pubblicati
• Disturbi e Incendi Negli Ecosistemi Forestali · 6 CFU · Prof. Silvio Bagnato · testi non ancora pubblicati
• Ecologia Forestale e Selvicoltura Generale · 12 CFU · Prof. Fabio Lombardi · testi non ancora pubblicati
• Idraulica e Idrologia Forestale · 6 CFU · Prof. Marcello Zimbone Santo · testi non ancora pubblicati
• Lineamenti di Zoologia Forestale · 6 CFU · Prof. Vincenzo Palmeri · testi non ancora pubblicati
• Organizzazione e Gestione delle Imprese Agrarie · 6 CFU · Prof. Alfio Strano · testi non ancora pubblicati
• Orticoltura · 6 CFU · Prof. Giovanni Preiti · testi non ancora pubblicati
• Patologia Forestale · 6 CFU · Prof. Giovanni Enrico Agosteo · testi non ancora pubblicati
• Sistemi Colturali di Montagna · 6 CFU · Prof. Giuseppe Badagliacca · testi non ancora pubblicati
• Tecnologie Forestali a Basso Impatto · 6 CFU · Prof. Andrea Rosario Proto · testi non ancora pubblicati
• Vivaismo dei Sistemi Arborei · 6 CFU · Prof. Valentino Branca · testi non ancora pubblicati
• Zooeconomia · 6 CFU · Prof. Donatella Maria Di Gregorio · testi non ancora pubblicati