Prof. Marcello Mele

Argomenti del programma: I principi alimentari e i nutrienti; le funzioni digestive e la fisiologia della nutrizione nelle principali specie animali di interesse zootecnico; l’utilizzazione metabolica dei nutrienti; l’utilizzazione dell’energia da parte dei ruminanti; metodi di stima del valore energetico degli alimenti; il valore biologico delle proteine; il destino delle proteine alimentari nei ruminanti e i metodi di stima del valore…

• Il materiale didattico forniti dai docenti consiste in: i) raccolta elle slides usate a lezione; ii) testi elaborati dai docenti (dispensa); iii) pubblicazioni a carattere divulgativo sugli argomenti trattati a lezione

Argomenti del programma: Modulo produzioni delle colture erbacee L’obiettivo del modulo è fornire le conoscenze di base sulle filiere delle produzioni vegetali da colture erbacee di pieno campo, sui loro aspetti storici, di tipicità e di valorizzazione alimentare. Particolare attenzione sarà posta alle tecniche di coltivazione e ai riflessi sulla sostenibilità ambientale dell’agroecosistema e la qualità dei prodotti.

Argomenti del programma: il programma tratterà le principali innovazione in allevamenti agro-industriali delle specie monogasrtiche che poligastriche. Specie monigastriche (prof. Serra); le specie poligastrice (prof. Mele) approcci per il miglioramento del benessere animale approcci per la mitigazione delle emissioni di azoto approcci per la gestione e la riduzione dell'utilizzo di antibiotici approcci per la gestione della mandria con…