Filiere delle Produzioni Alimentari – Pisa

• Il materiale didattico forniti dai docenti consiste in: i) raccolta elle slides usate a lezione; ii) testi elaborati dai docenti (dispensa); iii) pubblicazioni a carattere divulgativo sugli argomenti trattati a lezione

Argomenti del programma: Modulo produzioni delle colture erbacee L’obiettivo del modulo è fornire le conoscenze di base sulle filiere delle produzioni vegetali da colture erbacee di pieno campo, sui loro aspetti storici, di tipicità e di valorizzazione alimentare. Particolare attenzione sarà posta alle tecniche di coltivazione e ai riflessi sulla sostenibilità ambientale dell’agroecosistema e la qualità dei prodotti.