Prof. Luigi Mondello

Università degli Studi di Messina · Scienze Chimiche, Biologiche, Farmaceutiche e Ambientali · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Luigi Mondello

processing technologies . CRC Press – Tecnologie e Analisi degli Alimenti (Scienze dell'Alimentazione e Nutrizione Umana – sede di Messina, 2º anno · 1º semestre · 12 CFU)
Boye – Nutraceutical and functional food processing technology – Tecnologie e Analisi degli Alimenti (Scienze dell'Alimentazione e Nutrizione Umana – sede di Messina, 2º anno · 1º semestre · 12 CFU)
Chimica Analitica – Fondamenti di Chimica Analitica – Tecnologie e Analisi degli Alimenti (Scienze dell'Alimentazione e Nutrizione Umana – sede di Messina, 2º anno · 1º semestre · 12 CFU)

Materie del prof. Luigi Mondello

Tecnologie e Analisi degli Alimenti Canale unico

Corso di laurea: Scienze dell'Alimentazione e Nutrizione Umana – sede di Messina · Laurea magistrale (LM-61) · 2º anno · 1º semestre · 12 CFU

Messina · Scienze Chimiche, Biologiche, Farmaceutiche e Ambientali · 12 CFU · apri nel catalogo · Scienze dell'Alimentazione e Nutrizione Umana – sede di Messina · 2º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 3 testi · da studiare tutti

processing technologies . CRC Press Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoDa studiare: Vol. 13; Limitatamente agli argomenti previsti dal programmaVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Boye – Nutraceutical and functional food processing technology Cerca su Amazon ›Da studiare: Limitatamente agli argomenti previsti dal programmaVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Chimica Analitica – Fondamenti di Chimica Analitica Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026

Chimica Analitica – Fondamenti di Chimica Analitica Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Appunti delle lezioni; Pubblicazioni scientifiche presenti su riviste internazionali del settore.
Dispense fornite dal docente.

Argomenti del programma: ------------------------------------------------------------ Modulo: A000596 - TECNOLOGIE PER LA PRODUZIONE DI ALIMENTI FUNZIONALI ------------------------------------------------------------ Nuove tecnologie per la produzione di ingredienti funzionali (8h) 􀀀 Nuove tecniche di estrazione di ingredienti alimentari funzionali (1h) 􀀀 Estrazione con fluidi subcritici e supercritici (1h) 􀀀 Tecniche di incapsulamento e…

Apri la scheda ufficiale ›

Aiutaci a tenerci aggiornati

Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.

Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Luigi Mondello per Tecnologie e Analisi degli Alimenti?

processing technologies . CRC Press; Boye – Nutraceutical and functional food processing technology; Chimica Analitica – Fondamenti di Chimica Analitica