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Chimica, Formulazione, Aspetti Normativi dei Nutraceutici e degli Alimenti Funzionali – prof. Cinzia Anna Ventura

Scienze Nutraceutiche e Alimenti Funzionali – sede di Messina · Università degli Studi di Messina · 3º anno · 1º semestre · 13 CFU · canale unico

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Chimica, Formulazione, Aspetti Normativi dei Nutraceutici e degli Alimenti Funzionali 13 CFU

CVProf. Cinzia Anna Ventura Canale unico
Handbook of Nutraceuticals and functional foods, Robert E.Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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  • Slide delle lezioni e riferimenti normativi, che saranno resi disponibili sulla piattaforma e-learning.
  • Appunti delle lezioni; articoli scientifici e slides fornite durante il corso sulla piattaforma Teams

Argomenti del programma: ------------------------------------------------------------ Modulo: A000086 - FORMULAZIONE E ASPETTI NORMATIVI DEI NUTRACEUTICI ------------------------------------------------------------ Dall’ingrediente bioattivo al prodotto finito. Proprietà chimico-fisiche delle sostanze bioattive e loro rilevanza formulativa. Biodisponibilità dei nutraceutici e fattori fisiologici che ne influenzano l’assorbimento.

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Testi d'esame di Chimica, Formulazione, Aspetti Normativi dei Nutraceutici e degli Alimenti Funzionali del prof. Cinzia Anna Ventura, canale unico, corso di laurea in Scienze Nutraceutiche e Alimenti Funzionali – sede di Messina (Laurea triennale (L-29)), Università degli Studi di Messina, 3º anno · 1º semestre · 13 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Handbook of Nutraceuticals and functional foods, Robert E..

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