Basi Fisiche e Chimiche

• il docente fornirà i riferimenti bibliografici durante il corso materiale didattico fornito dal docente

Argomenti del programma: MODULO CHIMICA E PROPEDEUTICA BIOCHIMICA: fondamenti della chimica e della propedeutica biochimica; basi chimiche dei processi vitali. Alla fine del corso lo studente deve saper impostare in termini molecolari alcuni aspetti fondamentali della biologia umana; deve essere consapevole dell’importanza degli strumenti concettuali della chimica nella formazione culturale del dietista.

• Testi consigliati: M Stefani e N Taddei "Chimica e Biochimica" Zanichelli editore.

Argomenti del programma: Modulo: FISICA APPLICATA Programma dell’insegnamento che sarà svolto nel I semestre, gli argomenti saranno trattati seguendo temporalmente questo ordine: 1) L'atomo: nucleo, elettroni, orbitali, orbitali ibridi. 2) La molecola: legame chimico semplice, doppio, triplo, orbitali di legame. 3) L'energia nella chimica: energia di legame, calore e temperatura. 4) La tavola periodica: significato dei gruppi e dei periodi.

• Materiale didattico fornito dal docente (slide, dispense) e parti dei testi di riferimento indicati durante le lezioni.

Argomenti del programma: Modulo: FISICA APPLICATA GRANDEZZE FISICHE E OPERAZIONI VETTORIALI La Fisica; il concetto di grandezza fisica: definizione operativa; misura di una grandezza fisica: unità di misura; il sistema internazionale; grandezze fondamentali e grandezze derivate; multipli e sottomultipli; conversioni tra unità di misura; dimensioni fisiche e equazioni dimensionali; misure dirette e indirette; errori di misura: errori casuali…

Argomenti del programma: Modulo: FISICA APPLICATA N/D Modulo: MISURE ELETTRICHE ED ELETTRONICHE Modulo: STATISTICA MEDICA Modulo: CHIMICA E PROPEDEUTICA BIOCHIMICA

Argomenti del programma: INTRODUZIONE ALLA FISICA: il metodo sperimentale. Grandezze fisiche e unità di misura. Sistemi metrici. La legge fisica e le teorie. Regola del parallelogramma. Prodotto scalare e vettoriale. Errori di misura. MECCANICA: Introduzione allo studio della cinematica, dinamica e statica. Grandezze cinematiche. Moto rettilineo uniforme e accelerato. Moto dei gravi. Moto circolare. Principi della dinamica.

Argomenti del programma: Modulo: FISICA APPLICATA N/D Modulo: MISURE ELETTRICHE ED ELETTRONICHE Modulo: STATISTICA MEDICA Modulo: CHIMICA E PROPEDEUTICA BIOCHIMICA

Argomenti del programma: Modulo: FISICA APPLICATA N/D Modulo: MISURE ELETTRICHE ED ELETTRONICHE Modulo: STATISTICA MEDICA Modulo: CHIMICA E PROPEDEUTICA BIOCHIMICA

Argomenti del programma: Modulo: FISICA APPLICATA N/D Modulo: MISURE ELETTRICHE ED ELETTRONICHE Modulo: STATISTICA MEDICA Modulo: CHIMICA E PROPEDEUTICA BIOCHIMICA Chimica Generale Inorganica e Organica: I legami chimici: legami covalenti, legami elettrostatici (ionico, dipolare e idrogeno). Struttura e proprietà dell’acqua. Soluzione fisiologica. Acidi e basi, pH. Proprietà del Carbonio. Idrocarburi alifatici, saturi e insaturi.

Argomenti del programma: Modulo: FISICA APPLICATA PROGRAMMA MISURE 1. Introduzione 1. Misure e riferibilità 1.1. Concetto di misura 1.2. Riferibilità delle misure 1.3. Organizzazione metrologica 2. Grandezze fisiche 2.1. Grandezze fondamentali e derivate 2.2. Dimensioni di una grandezza 2.3. Sistema Internazionale di unità di misura 2.4. Cambio di unità di misura 2.5. Cenni di analisi dimensionale 2.6. Misura di grandezze fondamentali 2.7.

Argomenti del programma: -Cenni di calcolo esponenziale e logaritmico. Grandezze di uso più frequente in chimica. Cifre significative. -Gas: relazioni fra volume, pressione, temperatura e quantità di materia. Molecole, atomi e loro pesi relativi ed assoluti. Simboli chimici e formule brute. Principio e numero di Avogadro. Teoria cinetica dei gas. Energia cinetica e temperatura. Comportamento dei gas reali. Equazione generale di stato.

Argomenti del programma: Modulo: FISICA APPLICATA N/D Modulo: MISURE ELETTRICHE ED ELETTRONICHE Ripasso sull’atomo Proprietà delle cariche elettriche Isolanti Conduttori e Semiconduttori Cenni alla teoria delle bande La legge di Coulomb Il vettore Campo Elettrico Flusso e Teorema di Gauss Conduttori in equilibrio elettrostatico Potenziale elettrico ed energia potenziale Differenza di potenziale in campo elettrico uniforme Capacità;…

Argomenti del programma: Modulo: FISICA APPLICATA 1. Introduzione alla fisica e grandezze fondamentali o Concetti di grandezza fisica, unità di misura, sistemi di unità (SI). o Notazione scientifica e ordini di grandezza. 2. Meccanica dei punti materiali o Cinematica: moto rettilineo e curvilineo. o Dinamica: leggi di Newton, massa, forza, peso, attrito. o Applicazioni biomeccaniche di base. 3.

Argomenti del programma: 1) L'atomo: nucleo, elettroni, orbitali, orbitali ibridi. 2) La molecola: legame chimico semplice, doppio, triplo, orbitali di legame. 3) L'energia nella chimica: energia di legame, calore e temperatura. 4) La tavola periodica: significato dei gruppi e dei periodi. 5) Stati di aggregazione della materia: gas, liquidi, solidi; interazioni deboli. Il concetto di mole; numero di Avogadro.

Argomenti del programma: Modulo: FISICA APPLICATA N/D Modulo: MISURE ELETTRICHE ED ELETTRONICHE Modulo: STATISTICA MEDICA Modulo: CHIMICA E PROPEDEUTICA BIOCHIMICA

• Il materiale didattico comprende le slide e le dispense fornite dal docente, nonché parti dei testi di riferimento indicate durante le lezioni.
• Il materiale didattico comprende le slide e le dispense fornite dal docente, nonché parti dei testi di riferimento indicate durante le lezioni

Argomenti del programma: Modulo: FISICA APPLICATA GRANDEZZE FISICHE E OPERAZIONI VETTORIALI La Fisica; il concetto di grandezza fisica: definizione operativa; misura di una grandezza fisica: unità di misura; il sistema internazionale; grandezze fondamentali e grandezze derivate; multipli e sottomultipli; conversioni tra unità di misura; dimensioni fisiche e equazioni dimensionali; misure dirette e indirette; errori di misura: errori casuali…

Argomenti del programma: Modulo: FISICA APPLICATA N/D Modulo: MISURE ELETTRICHE ED ELETTRONICHE Principi fondamentali di metrologia Le unità di misura e il Sistema Internazionale Campioni di misura Esperimento di misura con il calibro Cause di errore nella misura Giustezza, precisione e accuratezza Variabili aleatorie e probabilità Valore atteso, varianza e deviazione standard Incertezza tipo, propagazione dell’incertezza, incertezza estesa…

• Appunti e Slide delle lezioni
• Appunti e slide delle lezioni

Argomenti del programma: Modulo: FISICA APPLICATA - Le Grandezze fisiche e la loro misura Definizione di Grandezza fisica e sue dimensioni Sistemi di unità di misura e costanti fondamentali Grandezze scalari e vettoriali Cenni di metodologia della misura e di teoria dell’errore - Fondamenti della Meccanica Cinematica Le forze e le leggi della Dinamica I principali moti e le relative Equazioni Orarie I campi di forze: il campo gravitazionale…

Argomenti del programma: Modulo: FISICA APPLICATA N/D Modulo: MISURE ELETTRICHE ED ELETTRONICHE Modulo: STATISTICA MEDICA Modulo: CHIMICA E PROPEDEUTICA BIOCHIMICA

Argomenti del programma: -Struttura della materia e molecole; inorganica di base (peso atomico/molecolare, mole, numero di Avogadro, massa di formula; reazioni irreversibili/reversibili; equilibrio, costante K, legge di azione di massa). Cinetica ed enzimi (cenni). Organica (cenni) e disinfettanti (cenni). Glucidi e polimeri derivati; ATP; glicolisi/gluconeogenesi; insulina/glucagone.

Argomenti del programma: 1) L'atomo: nucleo, elettroni, orbitali, orbitali ibridi. 2) La molecola: legame chimico semplice, doppio, triplo, orbitali di legame. 3) L'energia nella chimica: energia di legame, calore e temperatura. 4) La tavola periodica: significato dei gruppi e dei periodi. 5) Stati di aggregazione della materia: gas, liquidi, solidi; interazioni deboli. Il concetto di mole; numero di Avogadro.

Argomenti del programma: Modulo: FISICA APPLICATA Fornire gli elementi di base per l’approccio metodologico allo studio dei principi e delle leggi della fisica al fine di dare gli strumenti per analizzare, interpretare e valutare i fenomeni fisici oggetto di studio durante il corso di laurea.

Argomenti del programma: Struttura della materia e delle molecole; elementi di chimica inorganica (massa atomica/molecolare, mole, NA, equilibrio e legge d’azione di massa); cenni di cinetica ed enzimi; basi di chimica organica; disinfettanti; glucidi e polimeri; ATP; glicolisi/gluconeogenesi, insulina/glucagone; metabolismo energetico (Krebs, fosforilazione ossidativa); radicali dell’ossigeno; lipidi (acidi grassi, trigliceridi,…

• Materiale fornito dal docente
• gli studenti frequentanti riceveranno il materiale didattico di riferimento tramite slides preparate dal docente.

Argomenti del programma: Modulo: FISICA APPLICATA Le grandezze fisiche fondamentali e derivate. Il Sistema Internazionale di Misura. La struttura atomica della materia. Il decadimento radioattivo. Nozioni di Elettrologia e Magnetismo. Natura, caratteristiche e proprietà dei raggi X. Interazione dei raggi X con la materia. Effetto fotoelettrico. Effetto Compton. Meccanismo di formazione dell’immagine radiologica.

Argomenti del programma: Modulo: FISICA APPLICATA N/D Modulo: BIOCHIMICA Modulo: MISURE ELETTRICHE ED ELETTRONICHE Modulo: STATISTICA MEDICA