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Michael – Matthew Sattley and A

Libro adottato a Politecnico di Milano, a.a. 2026/2027 · 2 canali

«Michael – Matthew Sattley and A» è adottato per Microbiology in Process And Product Engineering dai docenti Nina Bono e Matteo Pavarini (Food Engineering, Ingegneria Chimica – Politecnico di Milano).

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Come lo indica il docente: Michael T. Madigan, Kelly S. Bender, Daniel H. Buckley, W. Matthew Sattley and David A. Stahl, Brock Biology of Microorganisms, Pearson, ISBN: 9781292235103

ISBN
9781292235103

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

Microbiology in Process And Product Engineering – Prof. Nina Bono, Prof. Matteo Pavarini Canale unico

Corso di laurea: Food Engineering · Laurea triennale · 2º anno · 1º semestre · 5 CFU

Politecnico di Milano · Scuola di Ingegneria Industriale e dell'Informazione · 5 CFU · apri nel catalogo · Food Engineering · 2º anno · 1º semestre ›

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: The course covers the following topics: Fundamentals of food microbiology Microbial taxonomy and the main structural and functional characteristics of bacteria, yeasts, moulds and viruses relevant to food. Microbial growth, survival, death, sporulation, germination, attachment, biofilm formation and stress adaptation.

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Microbiology in Process And Product Engineering – Prof. Nina Bono, Prof. Matteo Pavarini Canale unico

Corso di laurea: Ingegneria Chimica · Laurea triennale · esame facoltativo · 5 CFU

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