Libri UniversitariDrusch – Phase Transitions in Foods
Libro adottato a Politecnica delle Marche, a.a. 2026/2027 · 1 canale
«Drusch – Phase Transitions in Foods» è adottato per Tecnologie dei Processi Alimentari dal prof. Pasquale Massimiliano Falcone (Scienze e Tecnologie Alimentari – Politecnica delle Marche).
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Come lo indica il docente: Modulo 1 — Roos Y.H., Drusch S., Phase Transitions in Foods, 2ª edizione, Academic Press, 2015. ISBN 9780124080867
- ISBN
- 9780124080867
Chi lo adotta
- Tecnologie dei Processi Alimentari – Prof. Pasquale Massimiliano Falcone (canale unico)Scienze e Tecnologie Alimentari · Laurea triennale (L-26) · 3º anno · 1º semestre · 9 CFU
Programma e testi di ogni canale
Tecnologie dei Processi Alimentari – Prof. Pasquale Massimiliano Falcone Canale unico
Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari · Laurea triennale (L-26) · 3º anno · 1º semestre · 9 CFU
Il docente indica 3 testi · da studiare tutti
Drusch – Phase Transitions in Foodsquesto libroCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Dispense del docente, disponibili sulla piattaforma Moodle di Ateneo (tutti i moduli).
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