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Dehò – Biologia dei microrganismi, con contenuti digitali

Libro adottato a Pisa, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Dehò – Biologia dei microrganismi, con contenuti digitali» è adottato per Microbiologia Generale e Alimentare dal prof. Monica Agnolucci (Scienze degli Alimenti – sede di Pisa – Pisa).

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Come lo indica il docente: Dehò G., Galli E. (2014). Biologia dei microrganismi. Casa Editrice Ambrosiana (CEA), con contenuti digitali

Chi lo adotta

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Microbiologia Generale e Alimentare – Prof. Monica Agnolucci Canale unico

Corso di laurea: Scienze degli Alimenti – sede di Pisa · Laurea triennale (L-26) · 2º anno · 1º semestre · 8 CFU

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Materiale didattico relativo alle lezioni tenute dai docenti presente sulla piattaforma e-learning
  • Ulteriore materiale può essere suggerito durante il corso.

Argomenti del programma: Microbiologia generale: (8 ore frontali) introduzione alla microbiologia. Morfologia e citologia dei microrganismi. (24 ore esercitazioni) Le tecniche microscopiche. Nutrizione e crescita microbica. Tecniche per la valutazione della crescita microbica. Metabolismo energetico. Microbiologia alimentare: (40 ore frontali) L'ecosistema alimento. I ruoli dei microrganismi negli alimenti.

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