Colavita – Igiene e tecnologia degli Alimenti di origine…

Libro adottato a Messina, Sassari, a.a. 2026/2027 · 2 canali

«Colavita – Igiene e tecnologia degli Alimenti di origine…» è adottato per Propedeutica All'Ispezione degli Alimenti di Origine Animale dal prof. Alessandro Giuffrida (Medicina Veterinaria – sede di Messina – Messina); per Industrie e Controllo Qualita' degli Alimenti dal prof. Enrico Pietro Luigi De Santis (Medicina Veterinaria – sede di Sassari – Sassari).

Come lo indica il docente: Colavita G. Igiene e tecnologia degli Alimenti di origine animale. Edizioni PVI, Milano 2023 · Colavita G.: Igiene e Tecnologia degli Alimenti di Origine Animale, Point Veterinaire Italie, Milano 2023 (ISBN: 978889921190)

Chi lo adotta

• Messina · Propedeutica All'Ispezione degli Alimenti di Origine Animale – Prof. Alessandro Giuffrida (canale unico)Medicina Veterinaria – sede di Messina · Ciclo unico (LM-42) · 3º anno · 2º semestre · 10 CFU
• Sassari · Industrie e Controllo Qualita' degli Alimenti – Prof. Enrico Pietro Luigi De Santis (canale unico) a.a. 2025/2026Medicina Veterinaria – sede di Sassari · Ciclo unico (LM-42) · 4º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 9 CFU

Programma e testi di ogni canale

Si studia insieme a

• Stella – Ghisteni G
• Tantillo M.G. - La produzione igienica della carne,