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Tantillo M.G. - La produzione igienica della carne,

Libro adottato a Messina, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Tantillo M.G. - La produzione igienica della carne,» è adottato per Propedeutica All'Ispezione degli Alimenti di Origine Animale dal prof. Alessandro Giuffrida (Medicina Veterinaria – sede di Messina – Messina).

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Come lo indica il docente: Tantillo M.G. - La produzione igienica della carne, Edagricole, Milano, 2001

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Programma e testi di ogni canale

Propedeutica All'Ispezione degli Alimenti di Origine Animale – Prof. Alessandro Giuffrida Canale unico

Corso di laurea: Medicina Veterinaria – sede di Messina · Ciclo unico (LM-42) · 3º anno · 2º semestre · 10 CFU

Messina · Scienze Veterinarie · 10 CFU · apri nel catalogo · Medicina Veterinaria – sede di Messina · 3º anno · 2º semestre ›

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
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Argomenti del programma: ------------------------------------------------------------ Modulo: 808/1 - ORGANIZZAZIONE E OPERAZIONI NEI MACELLI E NELLE INDUSTRIE ALIMENTARI ------------------------------------------------------------ Programma teorico (26 ore) Stabilimenti di macellazione. Riconoscimento degli impianti di macellazione, laboratori di sezionamento e depositi frigoriferi (4 h).

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