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Propedeutica All'Ispezione degli Alimenti di Origine Animale – Messina

Università degli Studi di Messina · Scienze Veterinarie · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Alessandro Giuffrida Canale unico

Corso di laurea: Medicina Veterinaria – sede di Messina · Ciclo unico (LM-42) · 3º anno · 2º semestre · 10 CFU

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Appunti delle lezioni, reperibili nella piattaforma

Argomenti del programma: ------------------------------------------------------------ Modulo: 808/1 - ORGANIZZAZIONE E OPERAZIONI NEI MACELLI E NELLE INDUSTRIE ALIMENTARI ------------------------------------------------------------ Programma teorico (26 ore) Stabilimenti di macellazione. Riconoscimento degli impianti di macellazione, laboratori di sezionamento e depositi frigoriferi (4 h).

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