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Carmen Gigliotti – Piccin-Nuova Libraria

Libro adottato a Padova, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Carmen Gigliotti – Piccin-Nuova Libraria» è adottato per Biotecnologie Microbiche Alimentari e Industriali dal prof. Marina Basaglia (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Legnaro – Padova).

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Come lo indica il docente: Carmen Gigliotti, Roberto Verga, Luogo: --, Anno: 2007, Editore: Piccin-Nuova Libraria, Note

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

Biotecnologie Microbiche Alimentari e Industriali – Prof. Marina Basaglia Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Legnaro · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · 1º semestre · 8 CFU

Padova · Dipartimento di Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali e Ambiente - DAFNAE · 8 CFU · apri nel catalogo · Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Legnaro · 1º anno · 1º semestre ›

Biotecnologie alimentari, Autori

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: 2 Crediti. Principi di fisiologica microbica: utilizzi industriali in campo alimentare di microrganismi (esempi), sistemi modello di microrganismi. La crescita dei microrganismi, i mezzi colturali di fermentazione industriale, i terreni complessi a basso costo. problematiche legate al loro utilizzo. La crescita microbiche: rapporto tra specifico tasso di crescita e concentrazione di substrato. 0.5 Credito.

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