Belitz, Grosch, Schieberle. Food Chemistry, ed. Springer

Libro adottato a Pavia, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Belitz, Grosch, Schieberle. Food Chemistry, ed. Springer» è adottato per Biotecnologie Alimentari dal prof. Raffaella Colombo (Biotecnologie Avanzate – sede di Pavia – Pavia).

Come lo indica il docente: Belitz, Grosch, Schieberle. Food Chemistry, ed. Springer

Chi lo adotta

• Biotecnologie Alimentari – Prof. Raffaella Colombo (canale unico)Biotecnologie Avanzate – sede di Pavia · Laurea magistrale (LM-8) · 1º anno · 1º semestre · 6 CFU

Programma e testi di ogni canale

Si studia insieme a

• Cappelli – Principi di Chimica degli Alimenti
• Cabras – Chimica degli Alimenti
• Evangelisti – Prodotti dietetici
• Cabras – Analisi dei Prodotti Alimentari