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Baldoni, G. Coltivazioni Erbacee. Libreriauniversitaria.it Editore. 2021

Libro adottato a Bari, a.a. 2026/2027 · 2 canali

«Baldoni, G. Coltivazioni Erbacee. Libreriauniversitaria.it Editore. 2021» è adottato per C.I. Tracciabilità Genetica e Qualità delle Produzioni Erbacee dal prof. Claudia Ruta (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari – Bari); per Qualità e Innovazione dei Prodotti delle Colture Erbacee dal prof. Claudia Ruta (Scienze per la Valorizzazione del Patrimonio Gastronomico – sede di Bari – Bari).

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Come lo indica il docente: Baldoni, G. Coltivazioni Erbacee. Libreriauniversitaria.it Editore. 2021

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

C.I. Tracciabilità Genetica e Qualità delle Produzioni Erbacee – Prof. Claudia Ruta Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari · Laurea triennale (L-26) · 3º anno · 2º semestre · 6 CFU

Bari · Dipartimento di Scienze del suolo, della pianta e degli alimenti. (Di.S.S.P.A.) · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari · 3º anno · 2º semestre ›

Biotecnologie e genomica delle pianteCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Barcaccia G., Falcinelli M. 2006. Genetica e Genomica.Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Baldoni, G. Coltivazioni Erbacee. Libreriauniversitaria.it Editore. 2021questo libroCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Per approfondimenti

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Appunti dalle lezioni e materiale didattico distribuito durante il corso integrato

Argomenti del programma: Modulo Tracciabilità genetica: Tracciabilità degli alimenti di origine vegetale. Tracciabilità e rintracciabilità nelle principali filiere agro-alimentari. Prodotti tipici e a marchio (DOP, DOC IGP, IGT) e relativi disciplinari. Accenni di legislazione in tema di sicurezza alimentare. Applicazione di metodologie molecolari agli alimenti di origine vegetale. Estrazione del DNA genomico da alimenti trasformati.

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Qualità e Innovazione dei Prodotti delle Colture Erbacee – Prof. Claudia Ruta Canale unico

Corso di laurea: Scienze per la Valorizzazione del Patrimonio Gastronomico – sede di Bari · Laurea triennale (L/GASTR) · 1º anno · annuale · 6 CFU

Bari · Dipartimento di Scienze del suolo, della pianta e degli alimenti. (Di.S.S.P.A.) · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze per la Valorizzazione del Patrimonio Gastronomico – sede di Bari · 1º anno ›

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Per approfondimenti

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: • Definizione dei principali sistemi produttivi, loro punti di forza e di debolezza. • Rilevanza economica, alimentare e culturale ed evoluzione della coltivazione delle specie erbacee e aromatiche. Valorizzazione e tutela dell’agrobiodiversità come strategia di adattamento ai cambiamenti climatici e di prevenzione agli sprechi alimentari e nutrizionali.

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