Qualità e Innovazione dei Prodotti delle Colture Erbacee – Bari

Università degli Studi di Bari Aldo Moro · Dipartimento di Scienze del suolo, della pianta e degli alimenti. (Di.S.S.P.A.) · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Claudia Ruta Canale unico

Corso di laurea: Scienze per la Valorizzazione del Patrimonio Gastronomico – sede di Bari · Laurea triennale (L/GASTR) · 1º anno · annuale · 6 CFU

Bari · Dipartimento di Scienze del suolo, della pianta e degli alimenti. (Di.S.S.P.A.) · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze per la Valorizzazione del Patrimonio Gastronomico – sede di Bari · 1º anno ›

Il docente indica 3 testi · da studiare tutti

Baldoni, G. Coltivazioni Erbacee. Libreriauniversitaria.it Editore. 2021 Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Per approfondimenti

Baldoni – Coltivazioni Erbacee Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: • Definizione dei principali sistemi produttivi, loro punti di forza e di debolezza. • Rilevanza economica, alimentare e culturale ed evoluzione della coltivazione delle specie erbacee e aromatiche. Valorizzazione e tutela dell’agrobiodiversità come strategia di adattamento ai cambiamenti climatici e di prevenzione agli sprechi alimentari e nutrizionali.

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