ambientale – Microbiologia dei prodotti alimentari

Libro adottato a Camerino, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«ambientale – Microbiologia dei prodotti alimentari» è adottato per Microbiologia Generale e degli Alimenti dal prof. Stefania Silvi (Scienze Gastronomiche – sede di Camerino – Camerino).

Come lo indica il docente: Brock. Biologia dei microrganismi. Microbiologia generale, ambientale e industriale. Pearson editore G.A. Farris, M. Gobbetti, E. Neviani, N. Vincenzini. Microbiologia dei prodotti alimentari. Casa Editrice Ambrosiana. 2012 Luca Cocolin Marco Gobbetti Erasmo Neviani. Microbiologia alimentare applicata. Casa Editrice Ambrosiana. Distribuzione esclusiva Zanichelli; 2022. SJ Forsythe. Microbiology of safe food. Wiley Blackwell 2010 Second Edition

Chi lo adotta

• Microbiologia Generale e degli Alimenti – Prof. Stefania Silvi (canale unico)Scienze Gastronomiche – sede di Camerino · Laurea triennale (L/GASTR) · 1º anno · 2º semestre · Scienze Gastronomiche · 6 CFU

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