Microbiologia Generale e degli Alimenti – Camerino

Università degli Studi di Camerino · Scuola di Scienze del Farmaco e dei Prodotti della Salute · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Stefania Silvi Canale unico

Corso di laurea: Scienze Gastronomiche – sede di Camerino · Laurea triennale (L/GASTR) · 1º anno · 2º semestre · Scienze Gastronomiche · 6 CFU

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: CENNI DI TASSONOMIA MICROBICA. Filogenesi e tassonomia microbica: concetti di base e criteri di classificazione. Tassonomia dei principali generi e specie microbici di interesse nella microbiologia degli alimenti. STRUTTURA E FUNZIONI DELLA CELLULA PROCARIOTICA. Morfologia, struttura, composizione e funzioni generali della cellula procariotica. Endospore batteriche.

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