Biotecnologie delle Fermentazioni – Basilicata

Università degli Studi della Basilicata · Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali, Alimentari e Ambientali · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Teresa Zotta Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Potenza · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · annuale · 12 CFU

Basilicata · Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali, Alimentari e Ambientali · 12 CFU · apri nel catalogo · Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Potenza · 1º anno ›

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

Farris – Microbiologia dei prodotti alimentari Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Cocolin – Microbiologia alimentare applicata Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Il materiale del corso e le dispense saranno forniti in formato elettronico durante il corso. È consigliata la consultazione dei seguenti libri di testo:

Argomenti del programma: Questo è un corso di biotecnologie delle fermentazioni e mira a fornire agli studenti le conoscenze necessarie per comprendere e controllare i processi fermentativi utilizzati per la produzione di biomasse e metaboliti di interesse biotecnologico e agro-alimentare, nonché per la produzione di alimenti e bevente fermentate.

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Biotecnologie delle Fermentazioni negli altri atenei

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