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C.I. Alimenti Innovativi – Bari

Università degli Studi di Bari Aldo Moro · Dipartimento di Scienze del suolo, della pianta e degli alimenti. (Di.S.S.P.A.) · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Marco Ragni, Prof. Valentina Fanelli Canale unico

Corso di laurea: Biotecnologie per la Qualità e la Sicurezza dell'Alimentazione – sede di Bari · Laurea magistrale (LM-7) · 2º anno · 1º semestre · 9 CFU

Bari · Dipartimento di Scienze del suolo, della pianta e degli alimenti. (Di.S.S.P.A.) · 9 CFU · apri nel catalogo · Biotecnologie per la Qualità e la Sicurezza dell'Alimentazione – sede di Bari · 2º anno · 1º semestre ›

Alasalvar – Handbook of seafood quality, safety and health…Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Ingredienti alimentari da nuove fonti e sottoprodotti: ambiente marino
  • Appunti delle lezioni e materiale didattico distribuito durante il corso
  • Miglioramento genetico vegetale per le nuove fonti alimentari
  • Appunti dalle lezioni e materiale didattico distribuito durante il corso.

Argomenti del programma: Ingredienti alimentari da nuove fonti e sottoprodotti: ambiente marino • Principali organismi animali e vegetali di interesse alimentare provenienti dall’ambiente marino e loro caratteristiche produttive. Tecniche di pesca, acquacoltura e maricoltura e loro influenza sulle caratteristiche qualitative dei prodotti ittici.

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