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Tossicologia degli Alimenti – prof. Francesco D'Egidio

Bioscienze – sede di L'Aquila · Università degli Studi dell'Aquila · 2º anno · 1º semestre · F4br-25-25-percorso 2 · 3 CFU · canale unico

Libri del canale

Tossicologia degli Alimenti 3 CFU

FDProf. Francesco D'Egidio Canale unico
Capuano – Tossicologia degli AlimentiVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Klaassen – Casarett & Doull's ToxicologyVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Principi generali: Definizioni, caratteristiche degli xenobiotici, effetti tossici derivanti dal trasporto nella catena alimentare e valutazione del rischio. Tossine naturali e antinutrizionali: Sostanze tossiche naturali (tossine batteriche, micotossine, tossine vegetali, animali, marine e fungine) e fattori anti-nutrizionali.

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Testi d'esame di Tossicologia degli Alimenti del prof. Francesco D'Egidio, canale unico, corso di laurea in Bioscienze – sede di L'Aquila (Laurea magistrale (LM-6)), Università degli Studi dell'Aquila, 2º anno · 1º semestre · F4br-25-25-percorso 2 · 3 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Capuano – Tossicologia degli Alimenti; Klaassen – Casarett & Doull's Toxicology.

Vedi anche: Prof. Francesco D'Egidio · Tossicologia degli Alimenti a L'Aquila (tutti i canali)