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Tossicologia degli Alimenti – L'Aquila

Università degli Studi dell'Aquila · Dipartimento di Medicina Clinica, Sanita' Pubblica, Scienze della Vita e dell'Ambiente · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Francesco D'Egidio Canale unico

Corso di laurea: Bioscienze – sede di L'Aquila · Laurea magistrale (LM-6) · 2º anno · 1º semestre · F4br-25-25-percorso 2 · 3 CFU

L'Aquila · Dipartimento di Medicina Clinica, Sanita' Pubblica, Scienze della Vita e dell'Ambiente · 3 CFU · apri nel catalogo · Bioscienze – sede di L'Aquila · 2º anno · 1º semestre ›

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Klaassen – Casarett & Doull's ToxicologyCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Principi generali: Definizioni, caratteristiche degli xenobiotici, effetti tossici derivanti dal trasporto nella catena alimentare e valutazione del rischio. Tossine naturali e antinutrizionali: Sostanze tossiche naturali (tossine batteriche, micotossine, tossine vegetali, animali, marine e fungine) e fattori anti-nutrizionali.

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