Klaassen – Casarett & Doull's Toxicology

Libro adottato a L'Aquila, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Klaassen – Casarett & Doull's Toxicology» è adottato per Tossicologia degli Alimenti dal prof. Francesco D'Egidio (Bioscienze – sede di L'Aquila – L'Aquila).

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Come lo indica il docente: C.D. Klaassen (Ed.). Casarett & Doull's Toxicology. McGraw-Hill, New York (ultima edizione)

Titolo: Casarett & Doull's Essentials of toxicology
Autori: John B. Watkins III editors Curtis D. Klaassen
Editore: McGraw-Hill, 2021

Chi lo adotta

Tossicologia degli Alimenti – Prof. Francesco D'Egidio (canale unico)Bioscienze – sede di L'Aquila · Laurea magistrale (LM-6) · 2º anno · 1º semestre · F4br-25-25-percorso 2 · 3 CFU

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Tossicologia degli Alimenti – Prof. Francesco D'Egidio Canale unico

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Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Principi generali: Definizioni, caratteristiche degli xenobiotici, effetti tossici derivanti dal trasporto nella catena alimentare e valutazione del rischio. Tossine naturali e antinutrizionali: Sostanze tossiche naturali (tossine batteriche, micotossine, tossine vegetali, animali, marine e fungine) e fattori anti-nutrizionali.

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