Elementi di Chimica e Chimica Fisica – Statale di Milano

Università degli Studi di Milano · Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Dimitrios Fessas Canale unico

Corso di laurea: Scienze della ristorazione e distribuzione degli alimenti · Laurea triennale (L-26) · 1º anno · annuale · 8 CFU

Statale di Milano · Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari · 8 CFU · apri nel catalogo · Scienze della ristorazione e distribuzione degli alimenti · 1º anno ›

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Sono infine consigliati libri di testo

Elementi di Chimica Fisica, PETER W. ATKINS, ed.Vai su Amazon ›Da studiare: Per la seconda parteVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Il materiale didattico è costituito da dispense fornite durante il corso. Tutto il materiale didattico (aggiornato e suddiviso per lezione e/o esercitazione) è riportato su MyAriel.
Stechiometria per la Chimica Generale P.M. Lausarot - G.A. Vaglio
PICCIN editore (per la prima parte)

Argomenti del programma: La Tavola Periodica degli Elementi; Legami chimici; Formula chimica e formula di struttura; Fondamenti della nomenclatura chimica; Reazioni chimiche come bilancio di massa; Stato di ossidazione; Reazioni redox; La concentrazione; il pH; Acidi, basi e sistemi tampone; Concetto di equivalenza in chimica. Stato fisico, l'energia delle molecole. Stati di aggregazione: solidi, liquidi, gas, amorfi.

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Prof. Dimitrios Fessas, Prof. Francesca Saitta Canale unico

Corso di laurea: Scienze e tecnologie per alimenti sostenibili · Laurea triennale (L-26) · 1º anno · annuale · 8 CFU

Statale di Milano · Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari · 8 CFU · apri nel catalogo · Scienze e tecnologie per alimenti sostenibili · 1º anno ›