Enologia 1 – prof. Antonio Giovanni Tirelli, Daniela Fracassetti

Viticoltura ed enologia · Università degli Studi di Milano · 2º anno · annuale · 11 CFU · canale unico

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Enologia 1 11 CFU

ATProf. Antonio Giovanni Tirelli, Prof. Daniela Fracassetti Canale unico

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Trattato di Enologia, di Ribereau Gayon et al.Da acquistare più volumi: vol. 1, vol. 2Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

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Argomenti del programma: Programma dell'unità didattica 1 (Operazioni unitarie). - Definizione della filiera enologica. - Grandezze. Unità di misura, dimensioni, analisi dimensionale. Esercizi numerici. - Bilanci di materia: Introduzione ed esercizi numerici. - Bilanci di energia: Introduzione ed esercizi numerici. - Richiami di trasporto di calore per conduzione e per convezione.

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Testi d'esame di Enologia 1 del prof. Antonio Giovanni Tirelli, Daniela Fracassetti, canale unico, corso di laurea in Viticoltura ed enologia (Laurea triennale (L-25)), Università degli Studi di Milano, 2º anno · annuale · 11 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Trattato di Enologia, di Ribereau Gayon et al..

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