Enologia 1 – Statale di Milano

Università degli Studi di Milano · Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Antonio Giovanni Tirelli, Prof. Daniela Fracassetti Canale unico

Corso di laurea: Viticoltura ed enologia · Laurea triennale (L-25) · 2º anno · annuale · 11 CFU

Statale di Milano · Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari · 11 CFU · apri nel catalogo · Viticoltura ed enologia · 2º anno ›

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Trattato di Enologia, di Ribereau Gayon et al.Vai su Amazon ›Da acquistare più volumi: vol. 1, vol. 2Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Programma dell'unità didattica 1 (Operazioni unitarie). - Definizione della filiera enologica. - Grandezze. Unità di misura, dimensioni, analisi dimensionale. Esercizi numerici. - Bilanci di materia: Introduzione ed esercizi numerici. - Bilanci di energia: Introduzione ed esercizi numerici. - Richiami di trasporto di calore per conduzione e per convezione.

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