Protezione dei Prodotti e delle Derrate – Bologna

Alma Mater Studiorum - Università di Bologna · Scienze agro-alimentari · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Annamaria Mincuzzi Canale unico

Corso di laurea: Scienze e tecnologie agrarie · Laurea magistrale (LM-69) · 2º anno · 1º semestre · Medicina delle Piante · 6 CFU

Bologna · Scienze agro-alimentari · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze e tecnologie agrarie · 2º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 3 testi · da studiare tutti

Patologia dei prodotti e delle derrate

De Cicco – Salerno- Patologia postraccolta dei prodotti vegetali Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Atlanti per il riconoscimento delle malattie

Tonini – Atlante delle alterazioni microrganiche postraccolta Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Snowdon – G Cerca su Amazon ›Da acquistare più volumi: vol. 1, vol. 2Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: 1. Danni da raffreddamento (3 ore) Importanza dei danni da raffreddamento e limiti all'impiego della catena del freddo. Classificazione delle specie ortofrutticole in base alla suscettibilità alle basse temperature. Sintomatologia e alterazioni fisiologiche e citologiche associate ai danni da raffreddamento. Fattori che influenzano la suscettibilità e strategie di prevenzione.

Apri la scheda ufficiale ›

Aiutaci a tenerci aggiornati

Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.