Condizionamento e Imballaggio – Bologna

Alma Mater Studiorum - Università di Bologna · Scienze agro-alimentari · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Santina Romani Canale unico

Corso di laurea: Scienze e tecnologie alimentari – sede di Cesena · Laurea magistrale (LM-70) · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU

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Il docente indica 5 testi · da studiare tutti

Testi suggeriti per lo studio e per approfondimenti

Materiali – Food Packaging - Materiali, tecnologie e qualità…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Edagricole – Imballaggio e confezionamento dei prodotti alimentari Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

“Food packaging

principles and practice Gordon Robertson. 3a Ed., CRC Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Lee – Food packaging science and technology Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Han – Innovation in Food Packaging Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Materiale didattico fornito dal docente in formato digitale. In particolare, verranno fornite le slides delle lezioni, articoli scientifici e rassegne bibliografiche aggiornate sugli argomenti oggetto delle lezioni frontali ( necessari ).

Argomenti del programma: Il programma comprenderà i seguenti argomenti: Presentazione del corso: contenuti, obiettivi formativi, metodi didattici, testi/bibliografia, modalità di verifica. Terminologia, importanza, finalità e funzioni del confezionamento alimentare. Le proprietà dei materiali di imballaggio: chimiche e fisiche (termiche, elettromagnetiche, meccaniche, di superficie).

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