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principles and practice Gordon Robertson. 3a Ed., CRC

Libro adottato a Bologna, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«principles and practice Gordon Robertson. 3a Ed., CRC» è adottato per Condizionamento e Imballaggio dal prof. Santina Romani (Scienze e tecnologie alimentari – sede di Cesena – Bologna).

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Come lo indica il docente: principles and practice” Gordon Robertson. 3a Ed., CRC Press, 2013

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Condizionamento e Imballaggio – Prof. Santina Romani Canale unico

Corso di laurea: Scienze e tecnologie alimentari – sede di Cesena · Laurea magistrale (LM-70) · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU

Bologna · Scienze agro-alimentari · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze e tecnologie alimentari – sede di Cesena · 2º anno · 1º semestre ›

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  • Materiale didattico fornito dal docente in formato digitale. In particolare, verranno fornite le slides delle lezioni, articoli scientifici e rassegne bibliografiche aggiornate sugli argomenti oggetto delle lezioni frontali ( necessari ).

Argomenti del programma: Il programma comprenderà i seguenti argomenti: Presentazione del corso: contenuti, obiettivi formativi, metodi didattici, testi/bibliografia, modalità di verifica. Terminologia, importanza, finalità e funzioni del confezionamento alimentare. Le proprietà dei materiali di imballaggio: chimiche e fisiche (termiche, elettromagnetiche, meccaniche, di superficie).

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