Prof. Paolo Trevisi

• Appunti delle lezioni (raccolta di power point del corso) reperibili su virtuale.unibo.it

Argomenti del programma: Il Corso sarà distinto in 2 macroaree: 1) Processo di approvazione degli additivi ad uso zootecnico in Europa che include le nozioni per la preparazione di un dossier da sottomettere all’EFSA, che si articola come segue: - Ruolo dell’EFSA e della Commissione europea nel processo autorizzativo: - Organizzazione dell’EFSA - evoluzione della normativa relativa agli additivi destinati all'alimentazione animale -…

Argomenti del programma: Proprietà generali e ruoli nutrizionali degli idrati di carbonio, dei grassi e delle proteine. Il metabolismo dei glucidi, dei lipidi e delle proteine nei ruminanti e nei monogastrici. Le vitamine: considerazioni generali, definizioni. Vitaminosi, avitaminosi. Ipo-, dis-, ipervitaminosi. Provitamine, antivitamine, fabbisogni, carenze, unità di misura, denominazioni, classificazioni.

• Il materiale didattico è costituito dai due libri di testo consigliati e dal materiale presentato a lezione e messo a disposizione degli studenti nell'apposito sito web VIRTUALE.
• Si consiglia la consultazione dei seguenti capitoli che sono sintetici e non superano le 12 pagine:

Argomenti del programma: Modulo 1 – I sistemi di allevamento dei ruminanti Evoluzione della zootecnia dei ruminanti. Produzioni bovine, ovine e caprine. Sistemi intensivi, estensivi e biologici. Organizzazione dell'azienda zootecnica. Indicatori tecnico-produttivi. Modulo 2 – Gestione degli animali nelle diverse fasi produttive Gestione della rimonta. Gestione della vacca da latte. Gestione del bovino da carne. Gestione di ovini e caprini.