Prof. Lorenzo Siroli

• La docente fornirà il materiale necessario per la preparazione dell'esame. La docente infatti renderà disponibile su virtuale tutte le slide presentate a lezione e durante le esercitazioni pratiche di laboratorio.
• La docente fornirà e caricherà materiale bibliografico aggiuntivo nel caso ritenga che questo sia funzionale al chiarimento di argomenti trattati a lezione o a soddisfare specifici interessi e curiosità degli studenti in merito alla…
• Per approfondimenti ed interessi specifici da parte degli studenti la docente consiglia i seguenti Libri di testo:

Argomenti del programma: L'insegnamento Microbiologia Enologica è parte del Corso Integrato Microbiologia Generale ed Enologica insieme a quello di " Microbiologia Generale ". I contenuti dell'insegnamento di Microbiologia Enologica funzionali al conseguimento delle conoscenze e delle abilità necessarie per la gestione e l'ottimizzazione dei processi fermentativi in cantina, sono organizzati nei seguenti argomenti: Lieviti: classificazione,…