Prof. Francesca Fornari

Argomenti del programma: Programma: FASE PRE-ANALITICA e ANALITICA: dal prelievo del campione biologico al referto. Raccolta, manipolazione e stoccaggio del campione biologico. Principali interferenti in un campione ematico. Concetti di performance analitica. Errori metodologici. Concetti di falso positivo e negativo. Valori di riferimento e variabilità biologica. 1.1. Principali tecniche utilizzate in biochimica clinica.

• Gli studenti sono invitati a scaricare e consultare anche il materiale didattico inserito nella piattaforma "Virtuale"

Argomenti del programma: MODULO 1 GENERALITÀ DI CHIMICA E PROPEDEUTICA BIOCHIMICA L'atomo e il legame chimico. Gli ioni. Molecole e formule. L'acqua. Le soluzioni. Il pH. Acidi e basi. Chimica del carbonio. I gruppi funzionali. Bioelementi e biomolecole. MODULO 2 LE PRINCIPALI BIOMOLECOLE Struttura e funzione delle principali classe di biomolecole. Glucidi. Lipidi. Aminoacidi e proteine. Nucleotidi e acidi nucleici.

• Eventuali altri materiali di approfondimento saranno forniti dal docente

Argomenti del programma: Prima parte: Nutrizione di base Cenni sui meccanismi di regolazione dell'assunzione di cibo, digestivi e di assorbimento Principali fattori che regolano l'assunzione di cibo, concetti di fame e sazietà. Aspetti Biochimici della digestione: Reazione di idrolisi, Enzimi digestivi, Acidi biliari. Meccanismi biochimici di assorbimento nell'intestino tenue: Aminoacidi, Monosaccaridi, Grassi.