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Tecnologie Enologiche Speciali – Udine

Università degli Studi di Udine · Di4a - Dipartimento di Scienze Agroalimentari, Ambientali e Animali · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Piergiorgio Comuzzo Canale unico

Corso di laurea: Allevamento e Salute Animale – sede di Udine · Laurea triennale (L-38) · esame facoltativo · 6 CFU

Udine · Di4a - Dipartimento di Scienze Agroalimentari, Ambientali e Animali · 6 CFU · apri nel catalogo

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Prof. Piergiorgio Comuzzo Canale unico

Corso di laurea: Viticoltura ed Enologia – sede di Udine · Laurea triennale (L-25) · 3º anno · annuale · 6 CFU

Udine · Di4a - Dipartimento di Scienze Agroalimentari, Ambientali e Animali · 6 CFU · apri nel catalogo · Viticoltura ed Enologia – sede di Udine · 3º anno ›

Sons – Handbook of EnologyCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Zone di produzione, tecnologie di vinificazione e legislazione di: vini spumanti rifermentati in bottiglia secondo il metodo classico; vini spumanti rifermentati in autoclave secondo il metodo Martinotti-Charmat; vini frizzanti e gassificati; mosti parzialmente fermentati (metodo Asti); vini ottenuti da uve con intervento della muffa nobile (Vini di Sauternes, Vini di Tokaji, Trockenbeerenauslese, Picolit); vini…

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