Libri UniversitariApri il catalogo

Principles Of Unit Operations in Food Engineering – prof. Marcello Fidaleo

Tecnologie Alimentari ed Enologiche · Università degli Studi della Tuscia · 3º anno · 1º semestre · Viticulture and oenology (dual degree) · 6 CFU · canale unico

Testi d'esame di Principles Of Unit Operations in Food Engineering del prof. Marcello Fidaleo, canale unico, corso di laurea in Tecnologie Alimentari ed Enologiche (Laurea triennale (L-26)), Università degli Studi della Tuscia, 3º anno · 1º semestre · Viticulture and oenology (dual degree) · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Paul Singh – Principi di Tecnologia Alimentare.

Principles Of Unit Operations in Food Engineering – Prof. Marcello Fidaleo Canale unico

Corso di laurea: Tecnologie Alimentari ed Enologiche · Laurea triennale (L-26) · 3º anno · 1º semestre · Viticulture and oenology (dual degree) · 6 CFU

Tuscia · DIBAF - Dipartimento per la Innovazione nei Sistemi Biologici, Agroalimentari e Forestali · 6 CFU · apri nel catalogo

Paul Singh – Principi di Tecnologia AlimentareVai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Reologia dei prodotti alimentari e biotecnologici. Trasporto dei fluidi alimentari nelle tubazioni. Cinetica di distruzione microbica e di danno termico. Bilanci macroscopici di materia in condizioni stazionarie e non stazionarie. Bilancio di energia. Applicazioni del bilancio macroscopico di materia e di energia a sistemi alimentari e biotecnologici. Trasferimento di materia.

Apri la scheda ufficiale ›
Aiutaci a tenerci aggiornati
Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.

Altre materie del prof. Fidaleo

Altri esami del 3º anno – Tecnologie Alimentari ed Enologiche

Vedi anche: Prof. Marcello Fidaleo · Principles Of Unit Operations in Food Engineering a Tuscia (tutti i canali)