Ingegneria dell'Industria Agroalimentare e Biotecnologica – prof. Marcello Fidaleo

Ingegneria Industriale · Università degli Studi della Tuscia · 3º anno · 1º semestre · Meccanica ed energetica · 6 CFU · a scelta (Gruppo 1) · canale unico

Testi d'esame di Ingegneria dell'Industria Agroalimentare e Biotecnologica del prof. Marcello Fidaleo, canale unico, corso di laurea in Ingegneria Industriale (Laurea triennale (L-9)), Università degli Studi della Tuscia, 3º anno · 1º semestre · Meccanica ed energetica · 6 CFU · a scelta (Gruppo 1), a.a. 2026/2027. Libri adottati: Paul Singh – Principi di Tecnologia Alimentare.

Ingegneria dell'Industria Agroalimentare e Biotecnologica – Prof. Marcello Fidaleo Canale unico

Corso di laurea: Ingegneria Industriale · Laurea triennale (L-9) · 3º anno · 1º semestre · Meccanica ed energetica · 6 CFU · a scelta (Gruppo 1)

Tuscia · DEIM - Dipartimento di Economia, Ingegneria, Società e Impresa · 6 CFU · apri nel catalogo

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Paul Singh – Principi di Tecnologia Alimentare Vai su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026

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Argomenti del programma: Reologia dei prodotti alimentari e biotecnologici. Trasporto dei fluidi alimentari nelle tubazioni. Cinetica di distruzione microbica e di danno termico. Bilanci macroscopici di materia in condizioni stazionarie e non stazionarie. Bilancio di energia. Applicazioni del bilancio macroscopico di materia e di energia a sistemi alimentari e biotecnologici. Trasferimento di materia.

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Vedi anche: Prof. Marcello Fidaleo · Ingegneria dell'Industria Agroalimentare e Biotecnologica a Tuscia (tutti i canali)