Prof. Valeria Gasperi

Università degli Studi di Roma Tor Vergata · Medicina e Chirurgia · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Valeria Gasperi

Nelson – COX ''I Principi di Biochimica di Lehninger''… – Biochimica (Medicina e chirurgia, 2º anno · 1º e 2º semestre · 14 CFU)
Mei – Eserciziario di biochimica – Biochimica (Medicina e chirurgia, 2º anno · 1º e 2º semestre · 14 CFU)
Voet – Fondamenti di Biochimica – Biochimica (Medicina e chirurgia, 2º anno · 1º e 2º semestre · 14 CFU)
Garrett – Biochimica con aspetti clinici – Biochimica (Medicina e chirurgia, 2º anno · 1º e 2º semestre · 14 CFU)
Cabras – Chimica degli Alimenti – Chimica Alimenti, Tecnologie Alimentari (Scienze della Nutrizione Umana, 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 10 CFU)
Cappelli – Chimica degli Alimenti – Chimica Alimenti, Tecnologie Alimentari (Scienze della Nutrizione Umana, 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 10 CFU)
H-D Belitz – Food Chemistry – Chimica Alimenti, Tecnologie Alimentari (Scienze della Nutrizione Umana, 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 10 CFU)

Materie del prof. Valeria Gasperi

Biochimica, Fisiologia e Immunologia – con Prof. Iole Indovina, Prof. Florence Malisan Canale unico

Corso di laurea: Dietistica (abilitante alla professione sanitaria di Dietista) · Laurea triennale (L/SNT3) · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU

Tor Vergata · Medicina e Chirurgia · 6 CFU · apri nel catalogo

Il docente non ha ancora pubblicato i testi per questo canale.

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Biochimica della Nutrizione e Alimenti Funzionali – con Prof. Benedetta Russo, Prof. Isabella Savini Canale unico

Corso di laurea: Dietistica (abilitante alla professione sanitaria di Dietista) · Laurea triennale (L/SNT3) · 2º anno · 1º semestre · 5 CFU

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Biochimica Canale 2

Corso di laurea: Medicina e chirurgia · Ciclo unico (LM-41) · 2º anno · 1º e 2º semestre · 14 CFU

Tor Vergata · Medicina e Chirurgia · 14 CFU · apri nel catalogo · pagina del canale (anno, semestre, libri)

Il docente indica 4 testi · da studiare tutti

Modulo BIOCHIMICA 1

Nelson – COX ''I Principi di Biochimica di Lehninger''…Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 30/09/2026

Mei – Eserciziario di biochimica Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 30/09/2026

Voet – Fondamenti di Biochimica Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 30/09/2026

Garrett – Biochimica con aspetti clinici Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 30/09/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: PROGRAMMA BIOLOGIA MOLECOLARE Codice genetico. Proprietà e caratteristiche del codice genetico: codoni, universalità, degenerazione, fase di lettura, codoni sinonimi. Codice genetico nei mitocondri. Sintesi proteica (traduzione). tRNA. Struttura secondaria e terziaria, e proprietà. tRNA isoaccettori, tRNA soppressori, mutazioni di senso e non senso. Attivazione degli amminoacidi, amminoacil-sintetasi.

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Medicina Pratica II – con Prof. Loredana Concetta Cifaldi, Prof. Matteo Meniconcini Canale 2

Corso di laurea: Medicina e chirurgia · Ciclo unico (LM-41) · 2º anno · 2º semestre · 3 CFU

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Le attività del secondo anno di medicina pratica comprendono una serie di attività seminariali e di eventuale frequenza in laboratorio per illustrare i principi generali del metodo sperimentale e il corso di basic life support. CORSO BASIC LIFE SUPPORT: L'obiettivo principale del BLS è quello di prevenire i danni ipo-anossici cerebrali attraverso le manovre di rianimazione cardiopolmonare (RCP) che consistono nel…

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Chimica Alimenti, Tecnologie Alimentari – con Prof. Pamela Manzi, Prof. Filomena Fezza Canale unico

Il docente consiglia di frequentare

Corso di laurea: Scienze della Nutrizione Umana · Laurea magistrale (LM-61) · 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 10 CFU

Tor Vergata · Medicina e Chirurgia · 10 CFU · apri nel catalogo · pagina del canale (anno, semestre, libri)

Il docente indica 3 testi · da studiare tutti

Modulo TECNOLOGIE ALIMENTARI

Cabras – Chimica degli Alimenti Vai su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 30/09/2026

Cappelli – Chimica degli Alimenti Vai su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 30/09/2026

H-D Belitz – Food Chemistry Vai su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 30/09/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Il Corso si articola in due moduli: 5 CFU di Chimica degli alimenti (40 ore di lezioni frontali), e 5 CFU di Tecnologie alimentari (40 ore di lezioni frontali). CHIMICA DEGLI ALIMENTI • Classificazione e tabelle di composizione degli alimenti. • Proteine, glucidi e lipidi di origine alimentare: classificazione, proprietà chimico-fisiche e funzionali • Acqua negli alimenti: caratteristiche chimico-fisiche e ruolo…

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Nuovi Alimenti e Sicurezza Alimentare – con Prof. Elisabetta Delibato Canale unico

Il docente consiglia di frequentare

Corso di laurea: Scienze della Nutrizione Umana · Laurea magistrale (LM-61) · esame facoltativo · 4 CFU

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Materiale Didattico (Presentazioni ppt delle lezioni, articoli scientifici, testi della Normativa Comunitaria) fornito dal docente

Argomenti del programma: Il Corso si articola in due moduli: 3 CFU di Nuovi alimenti e 1 CFU di Sicurezza alimentare. Il programma prevede lezioni teorico-pratiche e seminari sui - Nuovi alimenti dall’ origine della specie umana ad oggi e differenze tra occidente ed oriente - Diversità di apporti nutrizionali in differenti cultivar - Varietà dell’’alimentazione e adeguatezza nutrizionale - Convergenza delle linee guida alimentari e dei…

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Valeria Gasperi per Biochimica?

Nelson – COX ''I Principi di Biochimica di Lehninger''…; Mei – Eserciziario di biochimica; Voet – Fondamenti di Biochimica; Garrett – Biochimica con aspetti clinici

Quali libri consiglia il prof. Valeria Gasperi per Chimica Alimenti, Tecnologie Alimentari?

Cabras – Chimica degli Alimenti; Cappelli – Chimica degli Alimenti; H-D Belitz – Food Chemistry