Libri UniversitariH-D Belitz – Food Chemistry
Libro adottato a Tor Vergata, a.a. 2026/2027 · 1 canale
«H-D Belitz – Food Chemistry» è adottato per Chimica Alimenti, Tecnologie Alimentari dai docenti Pamela Manzi, Filomena Fezza e Valeria Gasperi (Scienze della Nutrizione Umana – Tor Vergata).
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Come lo indica il docente: H-D. Belitz, Grosch, P: Schieberle. Food Chemistry. 4th revised and extended edition, Springer (2009)
- Titolo
- Food chemistry
- Autori
- Hans Dieter H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle Belitz
- Editore
- Springer, 2009
- ISBN
- 9783540699330
Chi lo adotta
- Chimica Alimenti, Tecnologie Alimentari – Prof. Pamela Manzi, Prof. Filomena Fezza, Prof. Valeria Gasperi (canale unico)Scienze della Nutrizione Umana · Laurea magistrale (LM-61) · 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 10 CFU
Programma e testi di ogni canale
Chimica Alimenti, Tecnologie Alimentari – Prof. Pamela Manzi, Prof. Filomena Fezza, Prof. Valeria Gasperi Canale unico
Il docente consiglia di frequentareCorso di laurea: Scienze della Nutrizione Umana · Laurea magistrale (LM-61) · 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 10 CFU
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