Prof. Filomena Fezza

Università degli Studi di Roma Tor Vergata · Medicina e Chirurgia · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Filomena Fezza

Cabras – Chimica degli Alimenti – Chimica Alimenti, Tecnologie Alimentari (Scienze della Nutrizione Umana, 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 10 CFU)
Cappelli – Chimica degli Alimenti – Chimica Alimenti, Tecnologie Alimentari (Scienze della Nutrizione Umana, 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 10 CFU)
H-D Belitz – Food Chemistry – Chimica Alimenti, Tecnologie Alimentari (Scienze della Nutrizione Umana, 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 10 CFU)

Materie del prof. Filomena Fezza

Biologia, Biochimica e Genetica – con Prof. Paola Bossù, Prof. Emiliano Giardina Canale i.r.c.c.s. fondazione s. lucia

Corso di laurea: Fisioterapia (abilitante alla professione sanitaria di Fisioterapista) · Laurea triennale (L/SNT2) · 1º anno · 1º semestre · 6 CFU

Tor Vergata · Medicina e Chirurgia · 6 CFU · apri nel catalogo

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Biologia - Fisica Applicata - Biochimica – con Prof. Federico Giove, Prof. Emiliano Giardina, Prof. Paola Bossù Canale i.r.c.c.s. fondazione s. lucia

Corso di laurea: Infermieristica (abilitante alla professione sanitaria di Infermiere) – sede di Roma, Via Montpellier, 1 · Laurea triennale (L/SNT1) · 1º anno · 1º semestre · 4 CFU

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Scienze Biologiche – con Prof. Paola Bossù, Prof. Pier Gianni Medaglia, Prof. Emiliano Giardina Canale i.r.c.c.s. fondazione s. lucia

Corso di laurea: Logopedia (abilitante alla professione sanitaria di Logopedista) · Laurea triennale (L/SNT2) · 1º anno · 1º semestre · 4 CFU

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Chimica Alimenti, Tecnologie Alimentari – con Prof. Pamela Manzi, Prof. Valeria Gasperi Canale unico

Il docente consiglia di frequentare

Corso di laurea: Scienze della Nutrizione Umana · Laurea magistrale (LM-61) · 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 10 CFU

Tor Vergata · Medicina e Chirurgia · 10 CFU · apri nel catalogo · pagina del canale (anno, semestre, libri)

Il docente indica 3 testi · da studiare tutti

Modulo TECNOLOGIE ALIMENTARI

Cabras – Chimica degli Alimenti Vai su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 30/09/2026

Cappelli – Chimica degli Alimenti Vai su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 30/09/2026

H-D Belitz – Food Chemistry Vai su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 30/09/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Il Corso si articola in due moduli: 5 CFU di Chimica degli alimenti (40 ore di lezioni frontali), e 5 CFU di Tecnologie alimentari (40 ore di lezioni frontali). CHIMICA DEGLI ALIMENTI • Classificazione e tabelle di composizione degli alimenti. • Proteine, glucidi e lipidi di origine alimentare: classificazione, proprietà chimico-fisiche e funzionali • Acqua negli alimenti: caratteristiche chimico-fisiche e ruolo…

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Anatomia e Biochimica – con Prof. Flavia Botti Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecniche delle Attività Motorie Preventive e Adattate · Laurea magistrale (LM-67) · 1º anno · 1º semestre · 5 CFU

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Biochimica e Biochimica Clinica – con Prof. Massimo Pieri, Prof. Sergio Bernardini Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecniche dello Sport · Laurea magistrale (LM-68) · 1º anno · 1º semestre · 5 CFU

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Filomena Fezza per Chimica Alimenti, Tecnologie Alimentari?

Cabras – Chimica degli Alimenti; Cappelli – Chimica degli Alimenti; H-D Belitz – Food Chemistry