Antropologia dei Patrimoni Culturali e Gastronomici a – prof. Ernesto Di Renzo

Scienze del Turismo · Università degli Studi di Roma Tor Vergata · 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · A) Turismo Culturale · 6 CFU · a scelta (1 turistico culturale 18 cfu a scelta tra:) · canale unico

Testi d'esame di Antropologia dei Patrimoni Culturali e Gastronomici a del prof. Ernesto Di Renzo, canale unico, corso di laurea in Scienze del Turismo (Laurea triennale (L-15)), Università degli Studi di Roma Tor Vergata, 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · A) Turismo Culturale · 6 CFU · a scelta (1 turistico culturale 18 cfu a scelta tra:), a.a. 2026/2027. Libri adottati: Di Renzo – Mangiare l'autentico; Di Renzo – La problematizzazione antropologica del cibo.

Antropologia dei Patrimoni Culturali e Gastronomici a – Prof. Ernesto Di Renzo Canale unico

Corso di laurea: Scienze del Turismo · Laurea triennale (L-15) · 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · A) Turismo Culturale · 6 CFU · a scelta (1 turistico culturale 18 cfu a scelta tra:) / 3º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · B) Gestione del Turismo e dell'Ospitalita' · 6 CFU · a scelta (Gestione e progettazione turistica)

Tor Vergata · Lettere e Filosofia · 6 CFU · apri nel catalogo

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

Di Renzo – Mangiare l'autentico Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 30/09/2026

Di Renzo – La problematizzazione antropologica del cibo Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 30/09/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Materiali di studio forniti in aula e reperibili sul blog del docente

Argomenti del programma: Il corso è suddiviso in una parte generale e in una monografica. Nella prima saranno indagati i nodali orientamenti teorici che improntano la storia degli studi disciplinari. Verranno inoltre sottoposti a vaglio critico i più importanti strumenti metodologici e concettuali con i quali l’Antropologia culturale si rapporta ai suoi oggetti specifici di studio.

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Vedi anche: Prof. Ernesto Di Renzo · Antropologia dei Patrimoni Culturali e Gastronomici a a Tor Vergata (tutti i canali)