Di Renzo – La problematizzazione antropologica del cibo

Libro adottato a Tor Vergata, a.a. 2026/2027 · 1 canale

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Come lo indica il docente: E. Di Renzo (a cura di), "La problematizzazione antropologica del cibo. Letture disciplinari e percorsi teorico-riflessivi", dispense del corso reperibili presso la libreria Universitalia

Chi lo adotta

Antropologia dei Patrimoni Culturali e Gastronomici a – Prof. Ernesto Di Renzo (canale unico)Scienze del Turismo · Laurea triennale (L-15) · esame facoltativo · A) Turismo Culturale / 3º anno · annuale · B) Gestione del Turismo e dell'Ospitalita'

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Antropologia dei Patrimoni Culturali e Gastronomici a – Prof. Ernesto Di Renzo Canale unico

Corso di laurea: Scienze del Turismo · Laurea triennale (L-15) · esame facoltativo · A) Turismo Culturale / 3º anno · annuale · B) Gestione del Turismo e dell'Ospitalita'

Tor Vergata · Lettere e Filosofia · 6 CFU · apri nel catalogo

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Materiali di studio forniti in aula e reperibili sul blog del docente

Argomenti del programma: Il corso è suddiviso in una parte generale e in una monografica. Nella prima saranno indagati i nodali orientamenti teorici che improntano la storia degli studi disciplinari. Verranno inoltre sottoposti a vaglio critico i più importanti strumenti metodologici e concettuali con i quali l’Antropologia culturale si rapporta ai suoi oggetti specifici di studio.

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