Legislazione Cogente e Volontaria per la Qualita' e la Sicurezza degli Alimenti – Teramo

Università degli Studi di Teramo · Dipartimento di Bioscienze e Tecnologie Agroalimentari e Ambientali · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Pierina Visciano Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Teramo · Laurea triennale (L-26) · esame facoltativo · 4 CFU

Teramo · Dipartimento di Bioscienze e Tecnologie Agroalimentari e Ambientali · 4 CFU · apri nel catalogo · Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Teramo · 2º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

Paparella – Igiene nei processi alimentari Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Sicurezza alimentare Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Unità 1. La qualità come strategia per la valorizzazione del patrimonio agro-alimentare nazionale: integrazione tra norme cogenti e volontarie. Comparazione tra la legislazione cogente e le specifiche di qualità in alcuni settori di produzione degli alimenti (filiera ittica, industrie di trasformazione, grande distribuzione organizzata, etc.). Unità 2. Procedura di accreditamento.

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