Biodiversita' Alimentari ed Ecologia – prof. Laura Fattorini, Elisa Brasili

Scienze, culture e politiche gastronomiche per il benessere · Sapienza Università di Roma · 2º anno · 1º semestre · 9 CFU · canale unico

Testi d'esame di Biodiversita' Alimentari ed Ecologia del prof. Laura Fattorini, Elisa Brasili, canale unico, corso di laurea in Scienze, culture e politiche gastronomiche per il benessere (Laurea triennale (L/GASTR)), Sapienza Università di Roma, 2º anno · 1º semestre · 9 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Rinallo – PICCIN; Cain – PICCIN 2017.

Biodiversita' Alimentari ed Ecologia – Prof. Laura Fattorini, Prof. Elisa Brasili Canale unico

Il docente consiglia di frequentare

Corso di laurea: Scienze, culture e politiche gastronomiche per il benessere · Laurea triennale (L/GASTR) · 2º anno · 1º semestre · 9 CFU

Sapienza · Farmacia e Medicina / Medicina e Odontoiatria · 9 CFU · apri nel catalogo

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

Rinallo – PICCIN Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 18/09/2026

Cain – PICCIN 2017 Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 18/09/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Sarà fornito, inoltre, altro materiale didattico-scientifico relativo ad alcuni argomenti trattati durante le lezioni.

Argomenti del programma: Modulo: QUALITA' DELLA PRODUZIONE DI ALIMENTI DI ORIGINE VEGETALE BOTANICA (3 CFU, 24 ore): conoscenze di base di biologia, anatomia e tassonomia degli organismi vegetali, con particolare riferimento alle piante a fiore (Angiospermae). Composizione chimica dei vegetali e loro valore nutrizionale. Metaboliti secondari delle piante e salute umana. Il fusto, la radice, la foglia e loro variazioni morfo-anatomiche.

Apri la scheda ufficiale ›

Aiutaci a tenerci aggiornati

Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.

Altre materie del prof. Fattorini, Brasili

Botanica e Diversita' Vegetale · Scienze Biologiche · 1º anno · 2º semestre · 9 CFU
Botanica e Diversita' Vegetale · Scienze Biologiche · 1º anno · 2º semestre · 9 CFU

Altri esami del 2º anno – Scienze, culture e politiche gastronomiche per il benessere

Gestione della Qualita e della Sostenibilita dei Sistemi Agroalimentari · 1º semestre · Roberto Ruggieri, Catia Longhi
Chimica degli Alimenti e delle Trasformazioni Gastronomiche · 2º semestre · Cristina Mazzoni, Stefania Cesa
Scienza dell'Alimentazione · 2º semestre · Anna Maria Giusti, Carla Iacobini
Stage IV · 2º semestre · Luisa Mannina

Vedi anche: Prof. Laura Fattorini · Prof. Elisa Brasili · Biodiversita' Alimentari ed Ecologia a Sapienza (tutti i canali)