Libri UniversitariManagement delle scienze gastronomiche per il benessere (LM/GASTR) – erogato in modalità mista
Sapienza Università di Roma · Farmacia e Medicina / Medicina e Odontoiatria · Laurea magistrale · libri e programmi degli esami, a.a. 2026/2027
1º anno
- Bilancio Amministrazione e Controllo di Gestione · 6 CFU · testi non ancora pubblicati
- Diritto Agrario Comunitario e Internazionale · 6 CFU · testi non ancora pubblicati
- Geografia · 3 CFU · Prof. Barbara Staniscia, Prof. Luca Reitano · testi non ancora pubblicati
- Storia Medievale · 3 CFU · Prof. Barbara Staniscia, Prof. Luca Reitano · testi non ancora pubblicati
- Analisi sensoriale e chimica degli alimenti (esami a scelta)
- Analisi Sensoriale · 9 CFU · Prof. Viviana Betti · testi non ancora pubblicati
- Chimica degli Alimenti · 3 CFU · Prof. Carlo Giuseppe Rizzello, Prof. Cinzia Ingallina · 2 libri: Microbiologia Alimentare Applicata, Casa editrice Ambrosiana (Cocolin, Gobbetti,; Libri di testo e materiale fornito dal…
- Microbiologia Agraria · 6 CFU · Prof. Carlo Giuseppe Rizzello, Prof. Cinzia Ingallina · 2 libri: Microbiologia Alimentare Applicata, Casa editrice Ambrosiana (Cocolin, Gobbetti,; Libri di testo e materiale fornito dal…
- Biologia Farmaceutica · 3 CFU · Prof. Fabio Sciubba, Prof. Silvia Migliaccio · testi non ancora pubblicati
- Organizzazione delle Aziende del Settore Horeca · 6 CFU · testi non ancora pubblicati
- Ulteriori Conoscenze Linguistiche · 6 CFU · Prof. Marialuisa Sponziello · testi non ancora pubblicati
- Nuovo gruppo opzionale (esami a scelta)
- Endocrinologia · 3 CFU · Prof. Alessandro Pinto, Prof. Emilia Sbardella · testi non ancora pubblicati
- Malattie Odontostamatologiche · 3 CFU · Prof. Alessandro Pinto, Prof. Valeria Luzzi · testi non ancora pubblicati
- Scienze Dietetiche · 3 CFU · Prof. Alessandro Pinto, Prof. Valeria Luzzi · testi non ancora pubblicati
- Scienze Dietetiche Applicate · 3 CFU · Prof. Fabio Sciubba, Prof. Silvia Migliaccio · testi non ancora pubblicati
- Scienze Dietetiche Applicate · 3 CFU · Prof. Alessandro Pinto, Prof. Emilia Sbardella · testi non ancora pubblicati
- TECNOLOGIE ALIMENTARI E FOOD DESIGN (esami a scelta)
- Food Design e Packaging per la Circular Economy · 6 CFU · testi non ancora pubblicati
- Tecnologie Enologiche · 6 CFU · Prof. Marco Esti · testi non ancora pubblicati
2º anno
- Chimica Ambientale · 2 CFU · Prof. Cesare Manetti, Prof. Donatella Restuccia · testi non ancora pubblicati
- Scienze Merceologiche · 4 CFU · Prof. Cesare Manetti, Prof. Donatella Restuccia · testi non ancora pubblicati
- ECONOMIA E COMUNICAZIONE DELLA FILIERA ALIMENTARE (esami a scelta)
- Comunicazione in Ambito Alimentare · 6 CFU · Prof. Mihaela Gavrila · 1 libro: Rosati – La qualità si fa strada
- Economia e Governance delle Filiere Agroalimentari · 6 CFU · Prof. Luca Cacchiarelli · 1 libro: Mariani – Il Sistema Agroalimentare dell’Unione Europea
- Laboratorio Digitale · 6 CFU · Prof. Silvia Migliaccio · testi non ancora pubblicati
- Project Work · 9 CFU · Prof. Silvia Migliaccio · testi non ancora pubblicati
- Qualita' Nei Servizi e Customer Satisfaction · 6 CFU · Prof. Alessandro Ruggieri · testi non ancora pubblicati
- Stage I · 6 CFU · Prof. Silvia Migliaccio · testi non ancora pubblicati