Microbiologia degli Alimenti – prof. Maria Luisa Savo Sardaro, Michela Verni

Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia · Università Telematica San Raffaele Roma · 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 6 CFU · canale unico

Testi d'esame di Microbiologia degli Alimenti del prof. Maria Luisa Savo Sardaro, Michela Verni, canale unico, corso di laurea in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia (Laurea triennale (L-26)), Università Telematica San Raffaele Roma, 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Farris – Microbiologia dei prodotti alimentari; Michael – Biologia dei microrganismi; Cocolin – La microbiologia applicata alle industrie alimentari.

Microbiologia degli Alimenti – Prof. Maria Luisa Savo Sardaro, Prof. Michela Verni Canale unico

Corso di laurea: Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia · Laurea triennale (L-26) · 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 6 CFU

San Raffaele Roma · Area Scienze della vita, della nutrizione e dello sport · 6 CFU · apri nel catalogo

Il docente indica 3 testi · da studiare tutti

Farris – Microbiologia dei prodotti alimentari Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026

Michael – Biologia dei microrganismi Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026

Cocolin – La microbiologia applicata alle industrie alimentari Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: UNITÀ DIDATTICA 1 Introduzione alla microbiologia( 0. 6 CFU) Sistematica e classificazione dei microrganismi Classificazione dei batteri Metodi di identificazione Citologia: cellula procariote ed eucariote Struttura e caratteristiche della cellula batterica; Citoplasma, Membrana cellulare, Parete cellulare, Locomozione microbica Morfologia dei batteri Batteri Gram+ e Gram- Endospora batterica, struttura, funzione ed…

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